El yodo es un mineral que debe estar presente en el organismo de todas las personas aunque en cantidades mínimas, puntualmente se almacena en la glándula tiroides. Eso sí, es un elemento que posee muchas propiedades y produce muchos beneficios en el cuerpo humano.
El Yodo es absorbido en el tracto intestinal y transportado a través del torrente sanguíneo hasta la glándula tiroides, donde será almacenado y utilizado en su momento para producir hormonas.
Beneficios del yodo
- Es muy importante no carecer de este mineral para tener un buen funcionamiento de la hormona tiroidea tetrayodotironina o tiroxina y de la triyodotironina y evitar así el Bocio (crecimiento anormal de la glándula tiroides) y, en general, el Hipotiroidismo. Esto suele ser muy habitual en zonas montañosas lejanas de la costa y con suelos muy pobres en Yodo.
- Estimula el buen funcionamiento de nuestro metabolismo y ello conlleva también el realizar adecuadamente un sinfín de funciones orgánicas indispensables para nuestro crecimiento y el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
- Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono y en la síntesis del colesterol.
- Regula nuestro nivel de energía y un buen funcionamiento celular.
- Facilita que nuestro cuerpo queme el exceso de grasa.
- Cuida de nuestras uñas, cabello y dientes.
- A nivel externo se usa para limpiar y desinfectar las heridas
- Suele ser un ingrediente habitual en algunas tabletas potabilizadoras de agua
Fuentes naturales de yodo
La sal yodada, la sal marina sin refinar, el pescado, el marisco, el ajo, la cebolla, las setas, los rábanos y especialmente las algas marinas son los alimentos más ricos en Yodo. Muchos alimentos lácteos son ricos en Yodo debido a que es un aditivo que se les añade como antiséptico.
Hay alimentos que, en gran cantidad y consumidos a diario, pueden, en algunos casos, dificultar la absorción de Yodo como son: las legumbres, el repollo, los nabos, la mostaza, las nueces, la yuca y las coles, entre otros.
Posibles síntomas de déficit y causas
El Bocio, el Hipotiroidismo, la piel y el cabello secos, la tendencia a tener siempre frío, a la obesidad, al estreñimiento o padecer Cretinismo (enfermedad infantil con retraso físico y mental) pueden ser síntomas de carencia de Yodo.
Advertencias y precauciones sobre el yodo
El médico endocrino será siempre quien dictamine si necesitamos un aporte extra o no de Yodo. Así mismo algunos medicamentos pueden interferir con el Yodo (cuidado con algunos medicamentos para las enfermedades maniaco-depresivas como el carbonato de Litio y algunos antidiabéticos orales) Ante la duda siempre preguntar al médico ya que si lo tomamos en exceso, en forma de fármaco o tomar demasiadas algas como la Fucus, puede producir Hipertiroidismo (suele provocar taquicardias, nerviosismo y pérdida de peso)
Método de Yodación del agua
La producción de aguas minerales que tiene un contenido de yodo correspondiente; para este fin, el método implica procesar previamente el agua potable (remover aditivos mecánicos) mezclar dicha agua con uno o más concentrados yodados y finalmente filtrar una solución antes de vaciarla en un contenedor para venta; el método para la yodación de agua y bebidas utiliza un dispositivo de enriquecimiento de yodo en el cual uno o más concentrados yodados naturales o artificiales son alimentados hasta que la concentración de yodo en el producto final cae a un intervalo de entre 50 y 2500 ?g/dm3, mientras la concentración de cobre no excede 1000 ?g/dm3; esta técnica simple permite que el método sea usado a gran escala para la yodación de agua mineral y para la producción de varias bebidas, y también permite el uso de concentrados yodados naturales o artificiales o mezclas de los mismos.
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